رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی به دلیل طعم لذیذ، قیمت مناسب برای همه و سهولت استفاده در مقایسه با روش استفاده از گوجه فرنگی طبیعی در پخت و پز، به عنوان یک ماده اصلی در تهیه انواع غذاهای اصلی شرقی و غربی گنجانده شده است.
به دلیل استفاده گسترده از رب گوجه فرنگی سحر و دیگر برندهای موجود با کیفیت، ما تصمیم گرفتیم در این مقاله به بررسی کامل فواید و مضرات آن بپردازیم.
فواید رب گوجه فرنگی تازه:
این ماده در برابر انواع مختلف سرطان محافظت می کند، زیرا حاوی درصد بالایی از ترکیب لیکوپن است که رادیکال های آزاد را که باعث تقسیم سلولی غیرطبیعی می شوند، مسدود می کند.
- رنگ و پوست را تغذیه می کند.
- برای حفظ چابکی مفید است، زیرا حاوی درصد کمی قند و کالری است.
- از غشاهای چشم محافظت می کند، غشاهای مخاطی را درمان می کند.
- حاوی اسید فولیک ضروری برای زنان باردار و جنین.
- میزان لقاح را افزایش می دهد.
- قدرت چشم را حفظ می کند.
توصیه می شود برای جلوگیری از آسیب، رب گوجه فرنگی طبیعی در مدت کوتاهی حداکثر دو هفته استفاده شود، زیرا حاوی مواد نگهدارنده ای نیست که مدت اعتبار آن را افزایش دهد.
نکاتی در مورد استفاده از رب گوجه فرنگی:
جایگزینی رب گوجه فرنگی با گوجه فرنگی طبیعی تازه در آشپزی به شرح زیر توصیه می شود:
سس گوجه فرنگی را می توان در منزل تهیه کرد و در ظروف مناسب نگهداری کرد تا در صورت نیاز از آن استفاده شود.
در صورتی که فرد مجبور به استفاده از رب گوجه‌فرنگی آزمایشگاهی شد، برای جلوگیری از تداخل رب با ترکیبات خطرناک، توصیه می‌شود آن را از قوطی‌های آهنی و کاغذی خالی کرده و در ظروف شیشه‌ای قرار داده و محکم نگه‌دارید.
فواید عمومی گوجه فرنگی:
- کار کلیه ها را فعال می کند.
- خون را تقویت می کند و سرشار از آهن است.
- برای بیماران دیابتی مفید است، زیرا حاوی کربوهیدرات کمی است.
- آرتروز را درمان می کند.
